Terroir
La variété des sols et du terroir - granitiques, calcaires, grès, sables, silico-argileux et argileux - propose une diversité de saveurs.
Cépages
De nombreux cépages sont utilisés : aléatico, barbarossa, carignan, ganson, gramon, lledoner Pelut, mourvèdre, nielluccio, portan, tempranillo, ugni, rolle (vermentino), biancu Gentile, codivarta, morrastel.
Style des vins
Les vins rouges sont puissants mais fins.
Les rosés sont fruités et offrent une forte personnalité.
